Pancakes zum Frühstück
Die letzten Tage war es schon richtig herbstlich bei uns, die Tage werden kühler und kürzer. Der perfekte Zeitpunkt, um mit einem warmen Frühstück in den Tag zu starten. Aus dem Grund starte ich heute mit einer kleinen Serie mit warmen und leckeren Frühstücksideen. Heute morgen gab es bei uns Pancakes – super lecker und…
Schnelle Linsenbolognese
Mit den Kindern muss das Kochen oft sehr schnell gehen. Da es trotzdem auf jeden Fall gesund sein sollte, habe ich einige Rezepte, die wirklich sehr schnell und einfach sind. Heute zeige ich euch mein schnelles Rezept für Linsenbolognese. Alle Zutaten können haltbar zu Hause gelagert werden und so kann man dieses Gericht auch einfach…
Zucchini-Pizza
Der Zucchini ist für mich ein klassisches Sommergemüse und jeder, der selbst welche anbaut, hat vermutlich reichlich davon. Deshalb habe ich heute ein Rezept für euch, in dem die Zucchini eine tolle Verwendung finden, nämlich als Pizzaboden. Die Pizza ist glutenfrei und kann nach Belieben belegt werden – auch rein basisch. Ich wünsche euch viel…
Mineralstoffe
Wie die *Vitamine* so sind auch Mineralstoffe essentiell, also lebensnotwendig als Bausteine und Regelstoffe für unseren Körper, obwohl sie keine Energie liefern. Anhand ihres Gehalts im Körper werden Mineralstoffe in zwei Gruppen eingeteilt. Mengenelemente Diese Mineralstoffe kommen im Körper in Konzentrationen von über 50mg/kg Körpergewicht vor. Zu ihnen zählen Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, Chlorid, Phosphor und…
Vitamine
Damit unser Körper funktioniert, wie er funktioniert, braucht er Vitamine. Da er Vitamine (bis auf Vitamin D) nicht selbst synthetisieren kann, ist unser Körper auf eine Zufuhr von außen über die Nahrung angewiesen. Vitamine liefern unserem Körper zwar keine Energie, aber sie sind für viele Stoffwechselvorgänge in unserem Körper essentiell. Vitamine können nicht die Aufgaben…
Einfache, schnelle Lasagne – ein Basic-Rezept
Früher habe ich immer fleißig geplant, wenn es Lasagne geben sollte, denn es war für mich aufwändig und dadurch etwas Besonderes. Ich musste speziell dafür einkaufen und brauchte mein fixes Rezept – dadurch schmeckte die Lasagne aber natürlich auch immer irgendwie ähnlich. Seit ich die Lasagne ohne Fleisch gestalte, habe ich plötzlich viele Variationen gefunden.…
“Kursbuch gesunde Ernährung”
*Werbung, selbst gekauft Die Küche als Apotheke der Natur von Ingeborg Münzing-Ruef Seit einigen Jahren steht dieses Buch schon in meinem Bücherregal und gehört somit zu meinen allerersten Bücher über Ernährung. Mittlerweile liegt es immer in der Küche oder beim Esstisch und ich schaue direkt während dem Kochen oder Essen darin nach. Deshalb zeige ich…
Nudeln mit Kürbis-Süßkartoffel-Sauce
Passend zur Herbstzeit habe ich heute wieder ein Kürbisgericht für euch. Das Gericht geht nicht nur sehr schnell, es ist auch absolut alltagstauglich. Unter diese Kategorie fallen für mich Rezepte, wenn währenddessen auch noch genug Zeit bleibt, dass die Küche danach halbwegs aufgeräumt ist bzw. ich auch noch innerhalb der Zeit einen Salat zubereiten kann.…
Nahrungsmittel bei Erkältungen
Der Herbst ist nicht nur eine unheimlich schöne Jahreszeit, sie ist auch die Schnupfen- und Erkältungszeit schlechthin. Passend zur Jahreszeit stelle ich euch heute Lebensmittel vor, die die Ausheilung einer Erkältung unterstützen können bzw. vorbeugend wirken. Ananas ist reich an Vitamin C und somit entzündungshemmend. Der Strunk enthält konzentriertes Bromelain, das bei Halsschmerzen und vorstopften…
Schneller Kurkuma-Drink
Heute stelle ich euch eines meiner absoluten Lieblingsrezepte vor – Kurkuma-Milch. Diese Variante ist sehr schnell und einfach gemacht und schmeckt super lecker, nebenbei ist der Drink auch noch sehr gesund. Außer in den wirklich heißen Sommermonaten gibt es bei mir mehrmals in der Woche abends noch Kurkuma-Milch und ich schlafe dann auch so richtig…